50g 【喫茶限定】エチオピア ゲシャヴィレッジ シャヤ Ethiopia Gesha Village Shaya

【産地】エチオピア
【 焙煎度 】 1 浅煎り
【後味】 5
【 甘味 】  4
【フレーバー】5  
ジャスミン・キンカン・タンジェリンジュース・レモン

【 地域 】 ベンチ マジ
【農園】 ゲシャ ヴィレッジ シャヤ
【標高】1909-2069 m
【品種】 ゴリゲシャ
【生産処理】ウォッシュト  
【カッピングコメント】
① 爽やかなジャスミンの優しいフレーバー
② キンカンの様なジューシーでリッチな甘さ
③ ミカンとレモンを合わせた様な甘さと爽やかな後味

ゲシャらしいジャスミンフレーバーはもちろんのこと、キンカンの様なジューシーな甘さが口の中一杯に広がる贅沢な味わい。
ミカンジュースの様な甘さの余韻がずっと長く続き、上品な味わいとなっています
これまでのゲシャチャカは3つの品種が混ざり合って色々な味わいを感じられたのですが、このシャヤはゴリゲシャという高品質な品種のみを摘み取っているので、非常にキレイな味わいで、ジャスミンやキンカンをストレートに感じやすいです。
豆を選定する時に、この味わいの印象が非常に強く、お客様にぜひ感じてもらいたいと数あるゲシャヴィレッジの中から選びました。豆質が硬めなので、しっかりと高火力で焙煎することが出来て焙煎しやすい豆でもあります。

【おすすめ抽出方法】
V60・エアロプレス・アメリカンプレス・サイフォン

【Origin】Ethiopia
【Roast Level】 1 Light roast
【Aftertaste】 5
【Sweetness】 4
【Flavor】 5
jasmine・kumquat・tangerine juice・lemon

【Location】 Benchi Maji
【Farm】 Gesha Village Shaya
【Elevation】1909-2069 m
【Varieties】 Gori Gesha
【Processing】 Washed
【Cupping comment】
① Gentle and refreshing flavor of jasmine
② Juicy and rich sweetness like kumquat
③ Sweet and refreshing aftertaste like a mix of tangerine and lemon

The jasmine flavor of Gesha coffee,, but with the luxurious taste from the juicy sweetness of kumquat spreading in the palette.
The lingering sweetness of orange juice continues for a while after, giving it an elegant taste.
Up to now, three varieties of Geshachaka were mixed and had various flavors, but since this shaya started picking only high quality varieties called Gorgesha, the flavor has been refined. The jasmine and kumquat notes have become very clear.
When we chose these beans, this variety left a big impression, so we chose these from among the many Gesha varieties.

【Recommended brewing method】
V60・Aero Press・American Press・Siphon

¥ 1,050

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