100g ドミニカ・Specialty・Light Roast

【国名】
ドミニカ共和国

ROAST　焙煎度　/ １　浅煎り
AFTERTASTE　後味 / ４
SWEETNESS　甘み　/ ５
FLAVOR　/ ５
ストロベリー・イチジク・ワイン・ミルクチョコレート

【地域】　
ハラバコア(ドミニカ中部)

【農園/生産者】　
ラミレス農園

【標高】　
800~1500m

【品種】
カトゥーラ

【生産処理】　
ナチュラル

【CUPPING　COMMENT】
ストロベリーの甘さとイチジクの甘さがほどよい酸味と絶妙に溶け合ってフルーティーさ抜群。鼻から軽やかに抜けていくワインフレーバーは芳醇で、後味のミルクチョコの余韻とも相性抜群。ドミニカの個性的な味わいをしっかりとコーヒーの液体の中で表現しています。実はこの豆、LCRが信頼しているインポーターに直接直談判して作って欲しいと依頼したもの。元々ナチュラル精製を行なっていない農園で、独自に精製技術を伝達して作り上げてもらいました。それだけドミニカのコーヒーには思い入れも強いということ。LCRだけでしか飲めないこのドミニカラミレスワイニーナチュラル。ぜひ楽しんでください。

《DOMINICAN》
ROAST　　/　１　LIGHT
AFTERTASTE　　/　４
SWEETNESS　　/　５
FLAVOR　　/　5
strawberry・figs・wine・milk chocolate

【Location】　Jarabacoa
【Farm】 Ramirez
【Elevation】　800~1500m
【Varieties】　Caturra
【Processing】　Natural

¥ 1,000

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